Bolo de laranja para o fim de semana

Fim de semana e frio combinam bem com um bolo caseiro, daqueles que lembram a infância. Hoje trago-vos uma receita de bolo de laranja, do Ananás e Hortelã. 

• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar bem cheia
• Raspa de 2 laranjas
• 3/4 de chávena de sumo de laranja
• 2 chávenas de farinha 
• 1 colher de chá de fermento

1. Pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma de chaminé com manteiga e farinha.

2. Bater muito bem o açúcar (para mim ficou pouco doce, para a próxima uso mais açúcar) com os ovos e as raspas de laranja, até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

3. Quando a massa estiver assim, adicionar o sumo de laranja e misturar bem.

4. Com a ajuda do fouet, mais conhecido por batedor de varas, misturar delicadamente a farinha e o fermento ao preparado anterior.

5. Verter a massa na forma previamente untada e levar ao forno até passar no teste do palito. E foi aqui que a coisa não correu como previsto! Depois de 25 minutos lá fui eu fazer o teste do palito, em várias partes do bolo. Palito seco, bolo pronto. Ou então não. Precisava cozer mais um pouco. O meu conselho é que deixem o bolo assar por 30 ou 35 minutos.

Ficou com este aspeto que bem me iludiu! Mas, pronto, para a próxima acerto. 

Para os mais gulosos, a minha dica é prepararem uma ganache de chocolate para colocarem por cima do bolo. Esta receita é do Clavel´s Cook e é muito fácil de preparar. Vão precisar de:

• 200ml de chocolate de culinária

• 200ml de natas

- Sempre em lume baixo, aquecer as natas num tacho (sem deixar ferver) durante 5 minutos. Adicionar o chocolate partido em pedaços e deixar amolecer um pouco. Misturar bem até obter uma mistura homogénea.

Bom apetite e bom fim de semana!